北海道初山別村の特産品「真フグ」のむき身です！「ムキフグ」　約350g

価格: 950円
ショップ名: どうだべさ

【内容量】1パック　約350g ※1パックにつき、1匹の真フグが入っています。 ※天然のものですので、サイズにバラツキがございます。ご了承下さい。複数匹ご注文の場合、合計の重量合せでご用意させていただきますのでご了承下さい。（例えば、2匹ご注文の場合、300g＋400g＝700gとサイズがバラツク場合がございます）【賞味期限】冷凍保存で3ヶ月、冷蔵保存で2〜3日【産地】北海道初山別村産【配送方法】産地よりクール宅急便での発送【送料】コチラをご覧ください。あっさりした淡白な味ながらも、しっかりしたコクのある真フグのむき身です！あっさりしているから、パクパクと食べちゃいます！高級食材のフグがこの値段で買えるんです！簡単に調理できるむき身だから、料理のレパートリーもさらに広がります♪ 北海道初山別村の産卵場で水揚げしたフグを、頭、内臓、皮を取り除き、骨付きの剥き身にし、パック詰めにして急速冷凍したものが、今回、ご紹介する初山別村の「ムキフグ」です！ご家庭でも安心して食べられるように処理してありますので、お好みの食べ方でお召し上がり下さい。フグ料理のレシピを下記にご紹介しますが、この他にも、ふぐちり鍋やからあげ、ルイベなど様々なお料理にムキフグをお試しになり、お楽しみいただければと思います。また、調理後、残ったフグの中骨は火で炙ってから、よく乾燥させますと、そばやうどんのスープのダシにお使いになれます。また、熱燗に浮かべてフグ酒にしても美味しいです。ふぐの炊き込みご飯材料（ふぐ　米　濃口醤油　酒　塩　昆布だし　三つ葉） 1．中骨がついたまま、ふぐを適当な大きさに切ります。 2．1のふぐの中骨に串を打ち、こんがりと素焼きにし、濃口醤油をかけ、さらに焼きます。 4．米をとぎ、酒、塩、昆布だしを加え、中骨を割って釜に入れて炊きます。 5．炊き上がったら中骨を取り出し、中骨に付いている身肉をほぐし、軽く混ぜ合わせます。しばらく蒸らした後、仕上がりに三つ葉を加えます。なお、ふぐを焼いた時にでる焼き汁は捨てずに、ご飯を炊くときに加えると、さらに美味しいですふぐのカルパッチョ材料（ふぐ　おろししょうが　バルサミコ酢　オリーブオイル　醤油） 1．おろししょうが、バルサミコ酢、オリーブオイル、醤油をお好みの分量でボールに入れ、軽く混ぜ合わせます。 2．ふぐは薄く切り、器に重ねずに並べ、1のソースを上からかけます。なお、ソースは軽く混ぜ合わせるのがポイントで、醤油とオイルが分離している方が見た目もキレイに、味も美味しくなります。ふぐの湯引き材料（ふぐ　ラディッシュ　きゅうり　紅葉おろし、大葉、ポン酢） 1．ふぐを2mm程の厚さのそぎ切りにし、熱湯に通して湯引きにします。その後、すぐに氷水で冷やし、身を締めます。 2．ラディッシュ、きゅうりは千切りにして、氷水にさらします。 3．器に氷を細かく砕いて敷き、大葉をのせ、湯引きしたふぐ、千切りしたラディッシュ、きゅうりを盛り付けます。お好みにより、紅葉おろしやポン酢でいただきます。

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